La lecitina de soja se utiliza para homogeneizar los diversos ingredientes de una receta, tanto si son alimentos o cosméticos.
En cosmética, dependiendo de la fórmula que se emplee, se utiliza como estabilizante, espesante y gelificante. Es un emulsionante natural con aspecto muy viscoso de color marrón y con un olor intenso, por ello, las cremas formuladas con lecitina y dependiendo de la cantidad que se use pueden quedar con un ligero color y olor caracteristico que no es desagradable.
El emulsionante de lecitina de soja hace emulsiones sedosas y es muy bien tolerada por la piel, salvo en aquellos casos que se presente una alergia o intolerancia a la soja. Es adecuada para todo tipo de pieles, y va muy bien para pieles sensibles, bebés, pieles atópicas, eczemas y psoriasis.
En cosmética, dependiendo de la fórmula que se emplee, se utiliza como estabilizante, espesante y gelificante. Es un emulsionante natural con aspecto muy viscoso de color marrón y con un olor intenso, por ello, las cremas formuladas con lecitina y dependiendo de la cantidad que se use pueden quedar con un ligero color y olor caracteristico que no es desagradable.
El emulsionante de lecitina de soja hace emulsiones sedosas y es muy bien tolerada por la piel, salvo en aquellos casos que se presente una alergia o intolerancia a la soja. Es adecuada para todo tipo de pieles, y va muy bien para pieles sensibles, bebés, pieles atópicas, eczemas y psoriasis.
Una de las grandes propiedades de la lecitina de soja es que
tiene una excelente capacidad de fijación del agua, por lo que evita la pérdida de hunmedad, reteniendo la hidratación de la piel. También estimula la creación de colágeno en la piel, es un agente acondicionador, emoliente, y actua como antioxidante, previniendo de la acción de los radicales libres.
El emulsionante de lecitina nos servirá para formular una gran cantidad de productos para la piel y para el cabello, lociones, serum, cremas, ungüentos, pomadas, champús, acondicionadores capilares, productos de protección solar y lociones para después del sol, cremas para el cuerpo, mascarillas, productos de maquillaje…
Las cremas o lociones con lecitina son cremas sedosas que aportan a la piel una suavidad que personalmente me encanta. Tienen una buena absorción y son libres de grasa (según la fase oleosa que incorporemos, claro).
El emulsionante de lecitina nos servirá para formular una gran cantidad de productos para la piel y para el cabello, lociones, serum, cremas, ungüentos, pomadas, champús, acondicionadores capilares, productos de protección solar y lociones para después del sol, cremas para el cuerpo, mascarillas, productos de maquillaje…
Las cremas o lociones con lecitina son cremas sedosas que aportan a la piel una suavidad que personalmente me encanta. Tienen una buena absorción y son libres de grasa (según la fase oleosa que incorporemos, claro).
La lecitina emulsiona pero no da textura a la crema, si se quiere
aumentar la viscosidad de la crema o loción, hay que añadir un espesante
adicional o incorporar mantecas vegetales a la formula.
Con la lecitina podemos hacer cremas de todo tipo y para toda necesidad. Es
ideal para realizar lociones fluidas y, si se desean cremas
más espesas, hay que adicionar otro emulsionante o un co-emulsionante así
como un espesante. Para
obtener una emulsión estable y una rica textura utilizando solo lecitina, se recomienda
utilizar 5% de emulsionante de lecitina de soja y añadir de 0,3 a 0,5% de goma xantana. También podemos utilizarlo como
co-emulsionante para mejorar la calidad y estabilidad de las emulsiones dando
un acabado sedoso.
Emulsiona tanto en caliente como en frío, lo que hace que sea muy fácil de utilizar y sea un emulsionante muy interesante, ya que al permitir emulsionar en frío permite integrar en la fórmula aceites vegetales o activos que sean sensibles al calor.
Dosificación: 3 - 10%
Emulsiona tanto en caliente como en frío, lo que hace que sea muy fácil de utilizar y sea un emulsionante muy interesante, ya que al permitir emulsionar en frío permite integrar en la fórmula aceites vegetales o activos que sean sensibles al calor.
Preparación
Para hacer nuestro emulsionante necesitamos: 50% de lecitina de soja granulada no modificada, que esté libre de transgénicos, y 50% de aceite vegetal que puede ser de girasol, de almendras, de arroz, sésamo, o de nuestra elección. Según el aceite que escojamos determinará la textura, la densidad de nuestro emulsionante.
Siempre he tenido como asignatura pendiente realizar una emulsión con lecitina de soja. Parece fácil y la diversibilidad para preparar productos de todo tipo me seduce mucho.
ResponderEliminarGracias por la información, seguro que me encantará probar.
Un saludo.
Hola Tissana. Te animo a que pruebes, seguro que te gusta... Personalmente me encanta!
EliminarSaludos!
Hola Lola
ResponderEliminarSe puede conservar en el tiempo o es una preparación para utilizar solo una vez? Quiero decir si puede conservarse y si es así, donde?. Gracias.
Hola Elena. Se conserva sin problema lejos del calor y de la luz. De nada!
EliminarUn saludo!
Hola me encanta la idea de usar lecitina de soya se puede usar el aceite que viene en capsulas como la Vitam E?
EliminarHola! Se puede, asegurate de que las cápsulas contienen lecitina fluida, que no es más que lecitina de soja disuelta en aceite vegetal de soja o girasol, es un líquido más denso que el aceite y de color marrón.
Eliminarhola amiga, consegui la lecitina de soja pero es como una miel, no dice de concentracion ni nada, pero si tiene fecha de vencimiento....como podria usarla para preparar el emulsionante que nos muestras... muchas gracias y BENDICIONES
ResponderEliminarHola Elena. Es lecitina fluida disuelta en aceite vegetal, así suele venderse. Si es así, la puedes usar como emulsionante sin tener que hacer nada más. Espero haberte ayudado, y gracias por tus visitas!
EliminarSaludos!
Hola lola, intente dos veces hacer emulsiones con lecitina pero nunca llegue a obtener una emulsion ya que antes lo hacia con cera de abeja, y que intente una receta con 6g de lecitina de soya, 8g de cera, 7 de manteca y 15 g de aceite, por 62g de agua, pienso que es debido a la lecitina que he comprado porque cuando la hizé ( con aceite de soya comestible) nunca me salio espuma y era mas algo como amarillo claro y bastante fluido, entonces me gustaria saber si puede que sea por la lecitina o porque sera sino? la verdad he tenido mejor resultado con la cera aunque a veces las cremas se separan a lo largo plazo, quisiera mucho poder tener resultado con lecitina que me recomiendas, muchissimas gracias :) que tengas una bonita tarde
ResponderEliminarHola! Para hacer emulsionante utilizamos lecitina granulada y pulverizada, y la mezclamos con aceite vegetal para hacerla fluida. La lecitina que tu usaste dices que es fluida, pues entonces no hay que hacer nada más, se usa tal cual, ya viene diluida en aceite vegetal. Si quieres una crema estable, emulsiona con 6 gr de lecitina fluida y añade 0,5% de goma xantana. Te paso la receta de crema emulsionanda con lecitina que tengo publicada, espero te pueda ayudar!
Eliminarhttps://naima-dm.blogspot.com/2017/11/crema-fluida-emulsionanda-en-frio-con.html
Un saludo!
hola,cuanto es lo maximo de fase acuosa q soporta el combo lecitina-goma como emulsionante sin desfasarse?
ResponderEliminarHola JC. Sabiendo que la lecitina de soja emulsiona, pero no da textura a la crema, y que las cantidades a utiliar para una emulsión son del 3% al 8% junto a un poco de xantana para dar viscosidad, del 0,3 al 0,8% del total de la preparación, es jugar con cantidades y ver resultados. Como ejemplo, te paso esta receta de leche corporal fluida, lleva un poco menos del 5,5% de lecitina y no llega a un 0,6% de xantana.
Eliminarhttps://naima-dm.blogspot.com/2017/11/crema-fluida-emulsionanda-en-frio-con.html
Saludos!
gracias lola,pweo mi pregunta era cuanto es lo maximo de agua q puedo poner en una crema con lecitina,sin q se me corte.todavia no le doy al clavo,he hecho 3 intentos con fase oleosa al 25%,supongo q es por el calor del verano aca en el desierto.me he fijado tambien q si me paso batiendo,se me corta la emulsion.ya le voy a pillar el punto.no tengo paciencia,pero si entusiasmo.
Eliminargracias de nuevo lola.
Hola JC. Cuanta lecitina pones en la fórmula? y de xantana? Recuerda que la goma xantana es la que nos da textura, sin ella, sería una emulsión lechosa sin textura de crema. Probaste la receta que tengo publicada? Te animo a que la hagas, la fórmula es fluida y estable, y si no tienes mucha experiencia te puede ser de ayuda para garantizar una emulsión estable. Tener entusiasmo es lo más importante, la paciencia se aprende! Ya me contarás cómo te fue.
EliminarUn saludo!
Hola buenos días. Ojala pudieras responder mi duda. Lo que pasa es que en mi ciudad me fue posible encontrar una lecitina de soya que viene en polvo pero contiene arina de soya, es para uso comestible y no se si tenga algun problema que sea con harina de soya, o se necesita la lecitina de soya pura ? Muchas graciasss
ResponderEliminarHola Harry. Necesitas lecitina de soja, la harina no lo sustituye. La lecitina de soja, es un derivado de la soja, se extrae de sus semillas por presión, el liquido que se obtiene es un liquido espeso, en el que se encuentran mezclados el aceite de soja y la lecitina. Y ambos se separan por decantación. En cuanto a la harina, es obtenida a partir de granos enteros molidos de soja. Espero puedas encontrarlo, se presenta normalmente granulada y se vende como suplemento alimenticio.
EliminarUn saludo!
Hola! es posible usar alcohol cetyl para espesar la crema? Además, mencionas que es posible hacer emulsiones en frío, es decir, la preparación de lecitina de soya serviría como dispersante de aceites esenciales en agua??? Muchas gracias!!
ResponderEliminarHola Cole S. Puedes, pero no para hacer emulsiones en frío. El alcohol cetílico es un emulsionante que ayuda a espesar las cremas, además de dar consistencia y estabilidad, pero si quieres emulsionar en frío, debe añadir un poquito de goma xantana. He puesto en este post una receta de una crema corporal emulsionada en frío, por si te interesa. La lecitina ayuda a unir agua y aceite vegetal, emulsiona la crema, pero no da textura.
EliminarUn saludo!
Hola, la lecitina se puede usar para el costo consumo humano? Es decir emulsionar cremas para consumirlas?
ResponderEliminarHola! Puedes, la lecitina de soja se utiliza principalmente para consumo además de para cosmética.
Eliminarhola! una duda se puede utilizar otro espesante en cuenta de la goma xantana? y en ese caso, que proporciones?
ResponderEliminarHola! Puedes sustituir la goma xantana por goma guar, pero las proporciones dependen de la fórmula que quieras hacer. No lleva lo mismo una crema que un gel, por poner un ejemplo.
EliminarPara emulsionar chocolate bebible, se puede usar Lecitina en polvo directo en el cacao? O debe ser lecitina ya diluida?
ResponderEliminarHola mí nombre es Sergio de CABA mí pregunta es la siguiente puedo usar lectina fluida disuelta en aceite vegetal para la elaboración de galletitas ,? Gracias
ResponderEliminarHola Sergio,puedes!
Eliminarhola! si se quiere usar en caliente se puede usar Directamente la granulada ? O si o si hay q hacerla fluida para que emulsione? gracias
ResponderEliminarHola! Quiero espesar mi crema con alcohol cetílico pero tengo algunas dudas, ojalá puedas ayudarme! Sería para una emulsión en caliente, si le agrego el alcohol cetílico ¿tendría que restarle % a la fase oleosa? Y además ¿tendría que quitar la goma xantana? Ésta siempre hay que usarla cuando se emulsiona con lecitina o sólo cuando se hace el proceso en frío?
ResponderEliminarGraciaaas!
Hola, hice el emulsionante pero quedó con muchos grumos, será porque la lecitina es con sabor y tiene otros componentes?, Debe ser lecitina pura?. Claro que no la pulvericé previamente ni la batí.
ResponderEliminarHola me pueden cotizar el imolsionante de soya para mesckar agua con aciete
ResponderEliminarEs para enulciones o/w o w/o? Gracias ¡¡¡
ResponderEliminarSe puede dar textura con alcool cetilico o no son compatibles?
ResponderEliminarSe puede, el alcohol cetílico es un espesante y estabilizante. Según el porcentaje de cetílico la crema quedata más ligera o espesa, también depende de los aceites y mantecas.
EliminarHola Lola, queria contarte que soy un poco nueva en este tema de las emulsiones y sin tener claro compre cera emulsionante lanette 0, despues de hacer mi crema me di cuenta q la emulsion no se creo :(
ResponderEliminarMi pregunta es, puedo comprar lecitina de soja y mezclarla con la cera lanette 0?
Si es posible cuanta cantidad debo usar?
Si no es posible, con que co-emulsionante puedo fusionar la cera lanette 0 para tener un buen resultado y por lo menos utilizarla?
Muchas gracias, el articulo me encanto!
Hola Yesdi, la cera Lanette O no puede crear emulsiones por sí misma, por eso se combina con otros emulsionantes. Es un emulsionante que no utilizo, no te puedo decir el resultado, pero no tiene porqué haber problema. Depende de la textura que quieras que tenga la crema, la cantidad de emulsionates que añadimos a la fórmula, además de infliur también los aceites y/o mantecas. Todo es experimentar, prueba poniendo un 8% de emulsionantes, 4% de lanette y 4 de emulsionante de lecitina. Espero que te llege a tiempo la respuesta, ya me contarás!
EliminarUn saludo!
Holaaa! Me encantó! Cuál es la duración de esté emulsionante? Se recomienda agregar vitamina E para evitar que enrancie por el aceite?
ResponderEliminarHola!!! Gracias por tu articulo, es lo que estaba necesitando saber, para perfeccionar mi formula de crema para manos, lo voy a intentar!!! Saludo afectuoso!
ResponderEliminarHola! La vitamina E es un óptimo conservante de los productos oleosos, alargará la vida útil del producto. La duración es de meses, es un producto oleoso, eso sí, hay que conservarlo lejos de la luz y del calor.
EliminarUn saludo!
Saludos, estoy fabricando un coctel que contiene leche en polvo, alcohol y sabores de marca la tour, la mezcla se decanta más o menos a los 8 días, crees que la lecitina de soya en jarabe me sirve para evitar la decantación y cuanto seria el porcentaje a utilizar de esta lecitina en caso tal de que si me sirva para este coctel, agradezco mucho tu respuesta.
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